TAVUK ŞİŞ DÜRÜM

24 saat boyunca taze baharatlar ve süzme yoğurt ile dinlendirilmiş, ipeksi bir doku kazandırılmış tavuk but parçaları. Meşe odunu ateşinde dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde mühürlenmiş; közlenmiş renkli biberler ve lime dokunuşlu soğan piyazı ile el açması lavaşta.