IZGARA KÖFTE

Usta ellerde zırhlanmış kuzu ve dana etinin, sadece kaya tuzu ve özel yedi baharat harmanıyla yoğrulan saf birlikteliği. Yüksek ısılı kömür ateşinde dışı mühürlenmiş, içi ise etin öz suyunu muhafaza eden pembe dokusuyla. Közlenmiş baby sebzeler, firik bulguru ve isli domates konfiti eşliğinde sunulan bir doku şöleni.